Hummus ohne Tahini geht nicht? Geht doch – und mit Bio-Erdnussbutter wird er sogar cremiger und nussiger als das Original. Fertig in 5 Minuten, hält eine Woche im Kühlschrank.
Zutaten (ca. 4 Portionen)
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgespült und abgetropft
- 3 EL Bio-Erdnussbutter creamy
- 2 EL Olivenöl + etwas mehr zum Servieren
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- 3–4 EL kaltes Wasser
Topping
- Paprikapulver
- Frische Petersilie
- Gehackte Bio-Erdnüsse
- Olivenöl
Zubereitung
- Kichererbsen, Erdnussbutter, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einen Mixer oder Stabmixer geben.
- Mixen und dabei esslöffelweise kaltes Wasser dazugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Mit Salz abschmecken.
- In eine Schüssel füllen, mit dem Löffel eine Mulde in die Mitte drücken und mit Olivenöl, Paprika, Petersilie und gehackten Erdnüssen garnieren.
Dazu passen Pita, rohes Gemüse, Falafel oder einfach ein gutes Brot. Im Kühlschrank hält er sich problemlos eine Woche.
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