Diese würzige Erdnussbutter-Marinade bringt asiatisch-inspirierte Aromen auf deinen Grill. Egal ob Hähnchen, Tofu oder buntes Gemüse – die cremige Marinade aus unserer Bio-Erdnussbutter sorgt für eine herrlich nussige Glasur und einen unwiderstehlichen Geschmack.
Zutaten
- 4 EL Bio-Erdnussbutter (cremig, von neuland.bio)
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 3–4 EL Wasser (zum Verdünnen)
Zubereitung
- Marinade mischen: Alle Zutaten in einer Schüssel glatt rühren. Mit Wasser auf eine gießfähige Konsistenz verdünnen.
- Marinieren: Hähnchenstücke, Tofu-Würfel oder Gemüse (Paprika, Zucchini, Champignons) in die Marinade einlegen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Aufspießen: Mariniertes Grillgut auf Holzspieße (vorher 30 Minuten wässern) oder Metallspieße stecken.
- Grillen: Bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und mit restlicher Marinade bepinseln.
- Servieren: Mit Sesamkörnern, frischem Koriander und Limettenspalten garnieren. Dazu passen Jasminreis oder ein frischer Gurkensalat.
Tipp
Die Marinade eignet sich auch als Dip-Soße: einfach etwas mehr Wasser unterrühren und zum fertigen Grillgut servieren. Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.