Was für Österreichische Kinder die Marillenplatschinke ist, ist für US-Amerikanische Kids das Fluffernutter! Aber was verbirgt sich hinter dieser bei uns noch eher unbekannten Köstlichkeit?
Das Fluffernutter-Sandwich vereint Erdnussbutter und Schokolade mit luftig-leichtem, süss-vanilligem Marshmallow-Fluff.
Natürlich machen wir hier bei Neuland unseren Marshmallow-Fluff selbst. Und so geht’s:
Zutaten
3 Eiweiß
100g Zucker
20ml Ahornsirup
80ml Wasser
1 Packung Vanillezucker (oder echte Vanille)
1 TL Sahnesteif
Zubereitung
Zucker, Ahornsirup und Wasser langsam in einem Topf einkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein klarer Sirup entstanden ist.
Währenddessen in der Küchenmaschine Eiweiß mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
Den heißen Sirup langsam unter die Eiweißmasse rühren und 3 Minuten weiter aufschlagen, bis eine fluffig leichte Konsistenz entsteht.
Jetzt könnt ihr euer Fluffernutter-Sandwich zusammenbauen. Dabei steht der Kreativität nichts im Wege. Wir lieben unser Fluffernutter mit Erdnussbutter, Bananenscheiben, Fluff und backen es in der Pfanne mit einem Esslöffel Butter heraus. Verfeinert wird bei uns immer mit einer Extraportion geschmolzener Schokolade.
PS: im Video kommt unter die Erdnussbutter noch eine Schicht Butter. Die Verfasserin dieses Rezepts distanziert sich hiermit ausdrücklich von diesem Schritt 😉