Bei dem Gedanken an gebrannte Erdnüsse fühlen wir uns direkt ganz weihnachtlich 😊.
Natürlich sind gebrannte Erdnüsse abe zu jeder Jahreszeit ein leckerer Snack wenn es mal etwas Süßes sein muss. Aber nicht nur das, auch als Mitbringsel eignen sie sich hübsch verpackt perfekt.
Zutaten
120 g Zucker
100ml Wasser
30ml Hafermilch
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g geschälte Erdnüsse
Zubereitung
Zucker, Wasser, Vanillezucker und Salz in einer Pfanne zum Kochen bringen.
Das Zuckerwasser so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und ein klarer Sirup entsteht.
Die Erdnüsse zum Sirup geben und gut umrühren. Der Zucker bildet nun eine weiße Schicht um die Nüsse. Diese löst sich nach einigen Minuten auf und bildet einen knusprigen Karamellmantel um die Nüsse. Achtung: während dem Karamellisieren muss immer gerührt werden. Der Zucker verbrennt sonst leicht und wird dann bitter.
Die karamellisierten Nüsse nun flach und gleichmäßig auf einem Backpapier verteilen und gut auskühlen lassen.