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Diese Nudeln gehen eigentlich immer – sind schnell zubereitet und einfach super lecker.

Zutaten

Nudeln (idealerweise Udon Nudeln)
Paar Blätter Salat
4 Esslöffel Erdnussbutter
4 Esslöffel Sojasoße
1 Stück frischer Ingwer
1/2 Zitrone

 

Zubereitung

Nudeln kochen 🙂
Währenddessen Erdnussbutter mit der Sojasauße vermengen. Ingwer sehr klein schneiden und dazugeben – bisschen Zitrone drüber und je nach Wunschkonsistenz wenig Wasser dazugeben.
Salat in Teller, Nudeln drauf und die vermengte Erdnussbutter Sauce einfach darüber – danach vermischen und genießen.